花椒水腌鸡蛋的做法

花椒水腌鸡蛋的做法如下：

鸡蛋洗净并控干水分。

锅中放入花椒、桂皮、八角、香叶和适量的盐。

加水煮开后继续熬制10分钟左右，让香料的味道充分渗出。

熬好的花椒水需要放凉至室温。

鸡蛋煮熟后剥皮，放入凉水中浸泡，使蛋壳更容易剥离。

也可以将鸡蛋擦干水分，放入坛子中。

将冷却的花椒水倒入坛子中，使鸡蛋完全浸没。

加入高度白酒，滚一遍鸡蛋，进一步杀菌并提香。

用保鲜膜封好坛口，确保密封性。

腌制2-3小时即可食用，若时间充裕，建议腌制过夜，这样味道更加入味。

腌制时间越长，鸡蛋的咸香味道越浓郁。

通过以上步骤，你可以制作出美味的花椒水腌鸡蛋。这种做法不仅操作简单，而且腌制出的鸡蛋风味独特，深受大家喜爱。