榨干的做法

榨干的做法通常是指将食材中的水分通过炒、炸、煮等烹饪手段去除，使其变得干燥并更好地保存或食用。以下是一个榨干做法的示例，适用于香干和榨菜的组合：

榨干香干与榨菜

材料准备

香干：300克

榨菜：100克

植物油：适量

鸡精：适量

盐：适量

制作步骤

将香干放在案板上，切成适当大小的片，待用。

烧锅倒油烧热，下入榨菜翻炒一下，去除多余的盐分。

接着，将切好的香干放入锅中，与榨菜一起翻炒。

加入适量的鸡精和盐，继续翻炒均匀。

炒至香干表面微黄，榨菜变软即可出锅。

出锅后装盘，即可享用。

这种做法简单快捷，既能保留香干的口感，又能吸收榨菜的鲜味，非常适合作为下饭菜或开胃菜。