2岁宝宝炸酱面做法
食材准备
猪肉末 200克（建议使用五花肉末，肥瘦相间）
黄豆酱 2大勺
甜面酱 2大勺
葱姜蒜末 适量
食盐 少许
食用油 适量
老抽 少许（可选）
白糖 1小勺
料酒 1大勺
手擀面 适量
黄瓜丝、胡萝卜丝 适量（可选）
烹饪步骤
肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入少许盐和料酒，腌制10分钟。
炒制肉末：锅中加油烧热，放入腌制好的肉末，中火快速翻炒至肉末变色并出油，然后加入葱姜蒜末继续翻炒均匀。
加入酱料：将黄豆酱和甜面酱倒入锅中，翻炒均匀，炒出香味。根据口味可适量加入老抽和白糖提色提味。
慢炖收汁：倒入适量清水，水量刚好没过肉末，大火煮开后转小火慢慢炖煮，期间要不时搅拌，防止糊底。炖至酱汁浓稠即可。