车打芝士做法

车打芝士是一种常见的奶酪，用于制作各种美食，如司康、面包等。下面是一个简单的车打芝士司康的做法：

材料

低筋面粉：150克

糖粉：20克

盐：2克

泡打粉：3克

黄油：50克（冷藏状态下使用）

牛奶：30克

鸡蛋：1个

车打芝士：80克

蛋黄：1个（用于刷面）

步骤

1. 将低筋面粉、糖粉、盐、泡打粉放入一个大碗中，混合均匀。

2. 将黄油切成小块，放入面粉中，用手搓至黄油和面粉混合成颗粒状。

3. 倒入牛奶和鸡蛋，用刮刀切拌，使液体和粉类混合成团。

4. 加入车打芝士碎，继续用刮刀混合，直至粗粗能成团。

5. 在撒了干面粉的大案板上取出司康面团，压扁成约2cm厚的圆饼状。

6. 将圆饼稍微压平，然后切成8个三角块状。

7. 将三角块均匀摆放在烤盘上，留出空隙。

8. 打散一个鸡蛋黄，用刷子蘸取蛋黄液刷在司康表面。

9. 预热烤箱至180度，将司康放入烤箱中层，烘烤约20分钟，直到表面干香酥脆，内部松软细腻。

10. 出炉后，司康稍微冷却，掰开后可以看到内部有拉丝效果。

请根据个人口味和烤箱实际情况调整烘烤时间和温度。希望你喜欢这个简单的车打芝士司康食谱!