馍头鸡的做法

馍头鸡的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

原料 ：白条鸡一只，鸡蛋三只、面粉适量，姜末适量，盐、味精、五香粉。

步骤

白条鸡买回来后，剁成小块，放入姜末、盐、五香粉等调料搅拌均匀，腌制一小时以上。

腌好之后，放入一勺面粉，搅拌均匀，使每块鸡肉上面都裹上一层面粉。

打入鸡蛋，一共放了三只鸡蛋，鸡蛋液搅拌均匀，倒入裹好面粉的鸡肉中，搅拌均匀。

蒸锅内放入水，上锅，先不开火。油锅加热。

将鸡肉放入油锅中炸呈金黄色，因为还要蒸，所以火不用关小，直接放入快速炸至金黄色即可。

捞出放入蒸锅内，正好可以通过篦子控油。全部炸完后，蒸锅开火，蒸20分钟即可。

做法二：

原料：鸡胸肉、馒头、辣椒、盐、料酒、鸡精。

步骤

馒头切小丁，辣椒洗干净切成小丁，鸡肉切丁，放入半勺盐，半勺料酒抓匀，腌10分钟。

热锅入油，放入鸡丁，翻炒至变色。

放入辣椒，炒出香味。