软油粿做法

软油粿的做法如下：

材料

红薯 ：500克（去皮）

糯米粉：

150克

白糖：

20克

食用油：

10克

开水：

少许

馅料：

芋泥馅300克

步骤

制作粿皮

将红薯蒸熟，去皮后趁热加入糯米粉和糖，揉成不粘手的面团。如面团太干，可酌情加入少量开水。

成团后加入食用油继续揉，直至面团光滑。

准备馅料

将芋泥馅分成十份备用。

包馅成型

将面团和馅料平均分成十份，每份面团擀圆，包入馅料，整成三角形。

炸制

油锅加入油，烧热后放入油粿，中小火炸至熟透，呈金黄色即可捞出装盘。