莴笋菜减脂餐做法

凉拌莴笋

食材：莴笋、干辣椒、葱花、花椒、蒜末、白芝麻。

调料：热油、生抽、蚝油、陈醋、白糖。

做法

1. 莴笋去皮切丝，放入碗中。

2. 调制酱汁：将干辣椒、蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻放入碗中，淋上两勺热油，再加入两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、半勺白糖，搅拌均匀。

3. 将酱汁倒入莴笋丝中，拌匀即可食用。

甜辣莴笋

食材：莴笋、白糖、干红辣椒、姜丝、花椒皮、醋、酱油、香油、味精。

做法

1. 莴笋去皮，切成蜈蚣刀，放入盆内。

2. 用白糖、醋、酱油、味精兑成汁，倒在莴笋盆内，并放上辣椒丝和姜丝。

3. 香油下锅烧热，将辣椒丝和花椒皮炸酥后捞出来，辣椒油浇在莴笋上，用大盘扣紧，待花椒油味渍透后食用。

芝麻鲜笋

食材：莴笋、芝麻、盐、味精、香油。

做法