红鲷做法窍门

红鲷鱼的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法及窍门：

1. 将鱼清洗干净，用盐和料酒腌制20分钟，然后冲洗一下。

2. 姜切丝，葱切段，把葱白铺在碟底。

3. 把鱼放在葱白上面，然后再放上葱和姜丝。

4. 水烧开后，上锅蒸8分钟，关火虚蒸2分钟。

5. 把蒸鱼出的汁倒掉。

6. 另起油锅，把姜丝爆香。

7. 倒入生抽，味淋和糖煮开后关火，放入葱段拌匀。

8. 把酱油淋在鱼身上即可。