苏式烧麦做法
苏式烧麦的做法如下：
食材准备：
糯米 300克
猪肉 100克
干香菇 15个
姜 1块
葱头、蒜 适量
胡椒粉 适量
莲藕 半节
叉烧酱 小勺
腊肠或腊猪肉 适量
中筋面粉 230克
木薯粉 80克
油 适量
生抽、老抽、盐、糖 适量
制作步骤：
泡米
糯米用水浸泡4小时左右，有时间可泡一晚。沥干水份，上锅大火蒸30分钟左右，直到糯米透明九分熟。
炒馅料
干香菇提前泡发后切碎。
猪肉剁碎加一小勺叉烧酱腌制。
腊肉、莲藕、胡萝卜切小粒。
姜、葱头、蒜剁成沫。
锅里放油，将猪肉、腊肉放进去炒香，放姜、葱、蒜沫，再把其他菜放进去炒香，加生抽、老抽、胡椒粉炒匀，放小碗水烧开，几朵老抽、小勺盐、适量糖2克、生抽适量、胡萝卜1根、葱头姜蒜适量、胡椒粉适量、莲藕半节、叉烧酱小勺、腊肠或腊猪肉适量。