牛瘪火锅做法

牛瘪火锅的做法如下：

准备材料

牛肉1块

牛瘪200克

色拉油

葱、姜、蒜

花椒

石菖蒲、藿香、川芎

红尖椒

制作步骤

锅中放葱姜蒜爆香，放入新鲜的牛肉丝，爆炒五分钟左右。

将牛瘪倒入牛肉中（如果做火锅则至少放入现有牛肉的两倍，如果是炒牛肉则放少些，拌后炒到半干即可）。

煮上十来分钟，最后放些五石菖蒲、藿香、川芎等香料即可出锅。

注意事项

牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的食物，具有独特的苦味和药用价值。

在制作过程中，需要将牛瘪中的草渣过滤干净，以保证火锅的口感和卫生。

牛瘪火锅可以根据个人口味加入不同的调料和香料，如辣椒、花椒、陈皮等，以调整味道。

希望以上信息对您有所帮助，祝您用餐愉快。