广东瘦肉粉肠粥的做法

广东瘦肉粉肠粥的做法如下：

准备食材

瘦肉（适量）

粉肠（一条）

姜丝（适量）

葱末（适量）

料酒（适量）

干瑶柱（5粒）

盐、糖、蚝油、生粉、胡椒粉（适量）

处理食材

米洗净，水倒掉，放少许油。

干瑶柱提前浸泡，增加粥的鲜味，加水煮30分钟。

瘦肉切薄片，用盐、糖、生粉、蚝油、胡椒粉腌制5分钟。

粉肠洗净，用料酒、盐、姜丝腌制去异味。

煮粥

煮米，水开后放入干瑶柱，继续煮30分钟。

粥煮30分钟后，放入腌制好的瘦肉，煮10分钟。