潍坊蒸鸡的做法

潍坊蒸鸡的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 将鸡处理干净，加入葱、姜、八角下锅炖煮。

2. 鸡煮熟后捞出，剔除鸡架，将鸡肉扯成肉条。

3. 准备适量白菜并撕成条，烧开一壶水，将白菜放入烧开的水中焯水后捞出。

4. 找一个大盆子，加上焯过水的白菜条，加上鸡汤、鸡丝、松莪、海米、香油、味精、精盐、酱油等物料。

5. 将鸡等倒置蒸锅，大火蒸一个钟头。

6. 蒸好后关火，蒸鸡凉透凝结成一盆子冻时即可食用。

做法二：

1. 笨鸡分割，放入热水中焯掉血水。

2. 白菜改刀，焯水待用。

3. 木耳泡发备用。

4. 砂锅中倒入清水，依次放入笨鸡、大料、葱姜、食盐、料酒、文火煮30分钟。

5. 煮熟后，放凉去骨。

6. 将鸡肉、白菜、发好的木耳、海米放入锅内继续熬制，待汁浓稠时熄火凉透。

7. 出锅前加入花椒油，放置成冻，装盘即可。

做法三：

1. 鸡洗净沥干水，加入味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油、味达美初榨原酿生抽、味达美冰糖老抽、盐、糖、黄酒、花生油、海米等调料，抹匀腌制。

2. 松蛾和木耳提前泡发好，塞入鸡腹。

3. 白菜帮铺底，放入鸡，再盖上白菜帮，倒入500毫升的水，压力锅蒸45分钟，然后再开盖煮20分钟。

4. 用筷子把鸡插开，取出大的骨头，放凉的地方啫冻。

5. 每一口都鲜香。

做法四：

1. 松莪热水泡开，清洗干净，葱姜切好备用。

2. 取一个容器，将白菜叶撕成小片铺匀。

3. 将鸡腿放在铺好的白菜叶上，葱、姜、松莪、八角均匀混合在一起，加适量盐。

4. 锅中加适量水，将盛好各种材料的容器放在锅中，大火烧开后转小火蒸30分钟左右即可。

5. 晾凉后，鸡腿肉撕成条状，加少许味精，还可以加上些焯过水的芹菜心拌匀食用味道更佳。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。