鲶鱼蛋做法
鲶鱼鸡蛋汤
原材料：鲶鱼一条，鸡蛋两只，清水适量。
做法：
鸡蛋煮熟，剥壳备用。
鲶鱼洗净，取净鱼肉备用。
锅中放入清水，将鱼和蛋放入同煮至鱼熟透。
鲶鱼炖鸡蛋
原材料：鲶鱼一条，鸡蛋四个，香油、葱、姜、料酒、米醋各适量。
做法：
鲶鱼宰杀后冲洗干净，改成一字刀。
炒勺放入清水烧开，放入鲶鱼氽透捞出。
炒勺留底油，用葱姜丝炝锅，放入鲶鱼，烹料酒、米醋，加鲜汤，大火烧开，调好口味，炖至快熟时把鸡蛋打入汤中，小火炖至入味，放入油菜心，出勺时点香油和香菜。
香煎鲶鱼卧鸡蛋
原材料：鲶鱼400克，鸡蛋2个，葱2根，姜2片，黄酒15毫升，蒜末、盐、猪油、胡椒粉各适量。
做法：