黄豆芽炒鸡肉的做法

方法一：

准备食材

黄豆芽

鸡肉

葱

蒜

生抽

蚝油

盐

鸡精

老抽

香醋

白糖

做法步骤

把发好的黄豆芽和鸡肉焯水。

鸡肉切成小块。

锅中倒油，油热放入葱花和蒜末爆出香味。

放入鸡肉翻炒至微微发干。

加入黄豆芽一起炒，由于黄豆芽水分较多，需多炒一会儿。

加入调料，包括盐、蚝油、鸡精、酱油、老抽和少许香醋，根据个人口感可加一些白糖。

全程大火快速翻炒，防止粘锅。

炒至黄豆芽熟透即可出锅。

方法二：

准备食材

黄豆芽

鸡肉

姜

葱

蒜

油

盐

料酒

鸡精

生抽

做法步骤

鸡肉放锅里煮一会去除血丝，然后洗干净黄豆芽，去水等待。

准备好葱、姜、蒜，喜欢红辣椒的可以加点。

烧锅，锅热倒油，油热后小火倒入姜、蒜炒出香味。

倒入鸡肉，放点料酒去腥味，加生抽增加颜色。

炒快熟时倒入黄豆芽，翻炒，放点鸡精和胡椒，倒点水，锅盖盖住等几分钟。

关火，焖几分钟，出锅。

方法三：

准备食材

黄豆芽

鸡胸肉

胡萝卜

木耳

大蒜

姜

醋

芝麻油

盐

鸡粉

做法步骤

黄豆芽摘去根洗净，胡萝卜和木耳切成细丝，蒜和姜剁成末。

鸡胸肉片成细丝，用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味。

烧热锅，冷油放入腌制好的鸡肉，快速拨散，变色即可盛出。

锅内剩余油爆香蒜末和姜末，放入胡萝卜丝、木耳丝和黄豆芽。

滴入几滴白醋，翻炒几分钟至熟。

最后放入滑过的鸡丝，加点盐和鸡粉，淋点香油即可出锅。

方法四：

准备食材

鸡胸肉

黄豆芽

葱

姜

蒜

盐

十三香

生抽

做法步骤

黄豆芽洗净，鸡胸肉切丝。

丝中加葱姜、少许盐、1勺生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

油热倒入肉丝，炒至变色，再倒入黄豆芽，加少许盐、十三香、1勺生抽，翻炒均匀，炒至黄豆芽熟透，倒入葱段，翻炒均匀即可出锅。

方法五：

准备食材

鸡肉

豆芽

葱

姜

蒜

干辣椒

花椒

盐

味精

做法步骤

豆芽洗净，鸡肉切块。

葱、姜、蒜、干辣椒、花椒备好。

蒜、干辣椒、花椒放入油锅炒出香味，放入鸡肉炒至8分熟后放豆芽和姜。

加入盐和味精，豆芽煮熟即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。