茴香酥做法

茴香酥的做法如下：

材料

五花肉300克

茴香适量

生姜适量

大葱适量

鸡蛋1个

干淀粉适量

面粉适量

料酒适量

生抽适量

白胡椒粉适量

食盐适量

白糖适量

食用油适量

步骤

准备食材

五花肉洗净后切成薄片。

茴香洗净后切成小段。

生姜切丝。

大葱切段备用。

腌制五花肉

将切好的五花肉放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、白糖，搅拌均匀，腌制30分钟左右，让肉片充分入味。

调制淀粉糊

取一个碗，加入适量的面粉和干淀粉，加入少许盐、白胡椒粉，搅拌均匀，加入适量水调成稠糊状，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀备用。

处理茴香

将切好的茴香段用刀剁成细末，再用厨房纸巾轻轻吸去水分，防止水分过多影响炸制效果。