海鲜大排档拼盘做法

海鲜大排档拼盘的做法如下：

食材准备

鲜虾：250克

扇贝：6个

鱿鱼：200克

青口贝：200克

蛤蜊：200克

柠檬：1个

大蒜：3瓣

生姜：1小块

小葱：2根

料酒：2汤匙

生抽：1汤匙

食用油：适量

黑胡椒粉：少许

盐：少许

烹饪步骤

海鲜处理

将所有海鲜清洗干净。

虾去虾线，鱿鱼切花刀，扇贝去内脏，青口贝和蛤蜊吐沙。

爆香

锅中倒入适量食用油，放入姜片和蒜末爆香。

炒制海鲜