猪肝平菇汤的做法

猪肝平菇汤的制作步骤如下：

1. 准备材料：

猪肝：200克

平菇：200克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

鸡蛋：1个（可选）

油：适量

2. 猪肝处理：

将猪肝切成薄片，放入碗中用料酒腌制10分钟，去腥味。

3. 平菇处理：

平菇洗净，切成片状备用。

4. 调料准备：

葱、姜、蒜切成末备用。

5. 烹饪过程：

锅中倒入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香。

加入猪肝翻炒片刻，然后加入适量清水，大火煮沸。

煮沸后将猪肝捞出备用。

锅中再次倒入适量油，加入平菇煸炒至出香味。

将煮过的猪肝放入锅中，继续翻炒片刻。

加入适量清水，大火煮沸，然后转小火煮10分钟，撇去汤面的浮油。

加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

可以选择打入一个鸡蛋搅拌均匀增加口感，然后关火。

6. 出锅享用：

将煮好的猪肝平菇汤倒入碗中即可享用。

请根据个人口味调整调料的用量，祝您烹饪愉快!