赤峰菜做法

赤峰菜的做法包括以下几种：

烤羊腿

食材：新鲜羊腿 1个（约2.5kg）、孜然粉 50g、盐 适量、葱姜蒜 适量、料酒 100ml。

步骤：羊腿去筋膜，划十字花刀，料酒、盐、葱姜蒜腌制4小时，烤炉180度烤制1小时，每15分钟刷一次油，最后撒上孜然粉即可。

手把肉

食材：羊排 1kg、葱白 2根、姜片 5片、盐 适量。

步骤：羊排切段，焯水去腥，大锅煮沸，加入葱姜文火炖煮2小时，临食前加盐调味。

对夹

食材：面粉 500g、猪肉馅 300g、青葱 100g、五香粉 适量。

步骤：揉面发酵，擀成薄片，将调好的馅料夹入面片中间，平底锅煎至两面金黄。

奶豆腐

食材：牛奶 2L、酸奶 200ml、盐 少许。