酸菜瘦肉汤粉做法
酸菜瘦肉汤粉的做法如下：
准备材料
瘦肉（如猪肉或牛肉）切片，用生粉、盐、胡椒粉腌制过夜。
干米粉提前用水泡浸变软。
青菜和酸菜洗净备用。
炒制过程
瘦肉丝用少许油炒至水份煸干，加入花椒粉、葱姜蒜炒至微黄，再放酱油和味素调味。
酸菜切丝后，用开水烫一下漓干，然后与炒好的瘦肉丝及其他作料一起炒匀。
煮制过程
锅中加入适量水，放入泡软的米粉煮熟，然后放入碗中备用。
另起锅烧开水，加入适量的盐、鸡精、生抽调味，然后放入青菜和酸菜煮至断生。
最后将腌制好的瘦肉片放入煮好的酸菜汤中，煮至瘦肉熟透。