早虾的做法

蒜蓉粉丝蒸虾

将鲜虾处理干净，开背去虾线，摆在泡软的粉丝上。

调制蒜蓉酱：蒜蓉、生抽、盐、糖、香油，搅拌均匀后铺在虾背上。

大火蒸10分钟，出锅前撒点葱花。

番茄鲜虾汤

番茄切块，鲜虾去壳留尾，先炒番茄炒出汁，再加水煮开，放入鲜虾煮至变色。

加盐、胡椒粉调味，最后撒点葱花或香菜。

椒盐炸虾

鲜虾去壳留尾，裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠，然后下油锅炸至金黄酥脆。

出锅后，撒上椒盐和葱花。

蒜蓉烤虾

鲜虾洗净，去壳去肠线，保留尾部的壳。

大蒜切碎，与橄榄油、盐和黑胡椒混合成蒜蓉酱，均匀涂抹在虾身上。