莲子香菇排骨汤的做法

食材准备：

排骨 500克

香菇 适量（根据口味选择干香菇或鲜香菇）

莲子 适量

姜片 适量

葱段 适量

盐 适量

料酒 适量

清水 适量

其他可选调料（如鸡精、白胡椒粉等）

制作步骤：

准备食材

将排骨洗净，用热水焯水去血沫，捞出沥干备用。

香菇提前用温水泡发，去蒂洗净切片。

莲子提前用温水泡发，去心备用。

炖汤

在锅中加入适量的清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

30分钟后，加入泡发好的莲子和香菇，继续炖煮20-30分钟，直到排骨和莲子都炖至软烂。

最后加入适量的盐调味，根据个人口味可加入鸡精或白胡椒粉提升鲜味。