锅饼做法平底锅

平底锅制作锅饼的方法如下：

材料准备

面粉

温水

酵母

盐

油（如玉米油、猪油）

其他可选配料（如五香粉、椒盐、葱花、鸡蛋等）

面团制作

将面粉、酵母、盐混合，加入温水揉成面团，静置15分钟至光滑。

如果使用老面，则将面粉和老面混合，加温水合成面团，醒发20分钟。

擀饼

将醒发好的面团擀成约0.3厘米厚的饼。

可以在擀的过程中用牙签或叉子扎孔，以去除气泡。

抹油和撒料

在饼的一面均匀涂抹一层油，然后撒上适量的椒盐和葱花。

也可以在饼的边沿涂一层油，以防止煎制时粘连。

卷饼和擀饼