猪心猪利汤做法
猪心猪利汤的做法如下：
选购与清洗
选购一个新鲜的猪心，回家后将它对半切开，再分成四块，这样更容易清洗内部的血块。
将猪心放在水龙头下反复冲洗，特别是心脏内部的血块，一定要清理得干干净净。
将清洗干净的猪心放入清水中，浸泡一个小时，这样能有效泡出更多的血水，进一步去腥。
焯水去腥
将泡好的猪心放入锅中，加入足量的清水，倒入少许料酒，开大火烧开后撇去浮沫，再煮三分钟。
焯好水的猪心放入温水中再次清洗干净，腥味就基本解决了。
搭配食材
猪心汤的最佳搭档是莲子，特别是红莲子，具有养心补血、安神助眠的功效。
可以加入红枣和干桂圆，红枣富含维生素C，能补血养颜，桂圆则能补益气血、安神助眠。
炖煮技巧
炖汤最讲究火候，猪心汤要想炖得好喝，清香无腥味，最重要的就是控制火候，小火慢炖，锁住精华。
炖煮时，加姜片、红枣、党参、陈皮等去腥食材，这些食材不仅去腥，还能增加猪心汤的养生效果。