禄鸭做法

禄鸭的做法有多种，以下提供三种做法：

禄鸭做法一

用料

青头鸭 2斤

蒜粒 30克

姜片 80克

八角 2个

陈皮 5克

盐 8克

碎冰糖 5克

酱油 80克

蚝油 70克

花生油 适量

南乳 3块

腐乳 2块

步骤

给洗干净的鸭子用酱油做个马杀鸡，涂遍全身每个旮旯。

南乳和腐乳放碗里，压烂备用。

蒜头和姜粒下锅爆香捞出备用。

鸭子砍去翅膀和爪子，开小火，慢慢煎，可以抓住鸭脖子用铲子辅助翻身，煎至金黄。

然后放入适量清水，三大碗左右，放入所有备料，大火煮开。