甲鱼肉末做法

甲鱼肉末的做法如下：

食材准备

甲鱼一只

五花肉少许

大葱

生姜

八角

花椒

干红椒

处理步骤

甲鱼宰杀干净，去内脏和头部，剁成小块备用。

五花肉切成厚片后也剁成肉末。

大葱切段，生姜切片，干红辣椒和花椒备用。

烹饪过程

热锅凉油，下入五花肉煸炒至出油。

下入剁好的甲鱼块，炒至肉发紧。

加入准备好的大葱、生姜、干红辣椒和花椒，炒出香味。

倒入酱油、料酒，加水没过肉一点点，烧十二分钟左右，直至汤汁浓稠。

出锅装盘

最后撒上少许葱花或香菜，即可出锅装盘。