巧克力珍珠做法

巧克力珍珠的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：经典巧克力珍珠

用料：

黑色巧克力：适量

温水：适量

红薯淀粉：适量

红茶：适量

纯牛奶：适量

做法步骤：

1. 巧克力用温热水融化。

2. 里面适量添加红薯淀粉，搅拌成糊状。

3. 在一个空盘里放上一层淀粉，用滴灌吸上面糊向盘里的淀粉上挤一滴，成型后即可。

4. 水烧开，适量红茶放锅中火煮三分钟，再倒入适量牛奶，煮三分钟，过滤后即可。喜欢喝茶味浓的多放红茶，煮开后多过滤几遍更丝滑。珍珠煮二十分钟后闷十分钟，出锅后捞入凉水里。

方法二：简易巧克力珍珠

用料：

木薯淀粉：170克

巧克力：15克

黑糖：60克

水：150克

做法步骤：

1. 把巧克力、黑糖、水倒入不粘锅中小火煮沸，融化。

2. 关火，在沸水中倒入约2/3淀粉，边倒边用筷子搅拌成絮状，剩下的淀粉看面团的干湿情况酌情加入。