内糕做法
内糕的做法有多种,以下提供几种不同的内糕制作方法:
内裤蛋糕
准备蛋糕片(戚风或海绵蛋糕均可)。
使用动物奶油加7%的砂糖打发,植物奶油则不加糖直接打发。
顶部切掉一片,挖出大腿弧度,可以用碗或盘子照着画。
在蛋糕上涂抹奶油,可以加入色素和蜂蜜增加风味。
最后进行裱花装饰。
葡萄内馅绿豆糕
提前一晚将去皮绿豆用水泡好,夏天建议放冰箱。
沥干水分后蒸至少半个小时,蒸好的绿豆体积会增大,颜色变白,捏成粉末状。
加入炼乳、糖、奶粉和牛奶,用勺子或辅食工具压成泥,过筛得到更细腻的内馅。
不粘锅放入黄油和麻油,小火融化后倒入绿豆泥,小火慢慢翻搅至不粘锅铲。
倒入模具中,冷藏凝固后切成条状,表面可以粘上椰蓉。