瑶柱淡菜粥的做法

瑶柱淡菜粥的做法如下：

食材准备

淡菜：40g

瑶柱：10g

大米：半碗

姜：3片

瘦肉（可选）：适量

香菇（可选）：适量

胡萝卜（可选）：适量

葱花或香菜（装饰用）：适量

制作步骤

准备材料

淡菜提前用温水浸泡半天，使其泡发变软。

瑶柱提前洗净，可以稍微捏碎一些。

大米洗净，备用。

炒制增香

热锅凉油，放入姜片炒香。

加入淡菜和瑶柱，小火慢慢烘炒，直至水分蒸发，香味四溢。

煮粥

将炒香的瑶柱和淡菜放入洗净的大米中。

加入适量清水，水量根据个人喜好调整。

大火烧开后转小火炖煮约20-25分钟，直至粥变得软烂。

调味

根据口味加入适量盐调味。

如需加入其他配料如瘦肉、香菇、胡萝卜等，可在粥快熟时加入。

出锅

关火前可加入葱花或香菜点缀。

搅拌均匀后即可出锅享用。

小贴士

淡菜和瑶柱在煮之前最好提前泡发，这样煮出来的粥更加鲜美。

炒制瑶柱和淡菜时可以加少许油，这样可以去腥增香。

根据个人口味，可以适量增减配料和调味品。

请享受烹饪的过程，