金砖蛋糕做法

1. 经典金砖蛋糕

食材明细：

4个蛋黄

牛奶

盐

玉米油

低筋面粉

细砂糖

蛋白

烤盘油

做法步骤：

1. 将4个蛋黄和牛奶放入同一容器内，搅拌均匀。

2. 将盐、玉米油加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。

3. 筛入低筋粉，用手动打蛋器搅拌成顺滑无颗粒状态，放置一旁备用。

4. 4个蛋白先用低速搅打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

5. 将三分之一的蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。

6. 然后将混合了的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白糊中，切拌成顺滑的蛋糕糊。

7. 模具刷上一层薄薄的烤盘油，然后倒入蛋糕糊，并震荡出大气泡。

8. 将其放入到倒数第二层的烤架上，水浴烘烤60分钟即可。