细板面做法
细板面的做法如下：
油炸步骤
在大锅中加入全部油料，开小火慢慢加热至完全融化。
主料炖煮
把准备好的牛肉和猪肉块倒入锅中，快速翻炒均匀，使肉块充分吸收香料的味道。
加入50000克二汤（即高汤），转大火烧开，随后调入鸡精、味精、料酒、美极鲜味汁、牛肉粉等调味品，搅拌均匀。
转小火慢炖数小时，直到牛肉变得非常软烂，最后加入香菇粒熬制一段时间，确保所有味道都融入汤底。
香料爆香
往锅内加入所有香料，用小火慢慢炒香，注意不要让香料焦糊。
板面制作
将面粉、盐、食用碱混合在一个大碗里，慢慢加入清水揉成光滑面团，醒面至少半小时。
取出醒好的面团，在案板上撒少许淀粉防粘连，反复揉搓至表面光滑。
使用擀面杖将面团擀压成大片，再切成细条状作为面条坯子保存。每份成品大约需要250克面条。