排骨瓜汤做法

排骨洗净，切成小块，用冷水浸泡30分钟去除血水。

排骨放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出，用清水冲洗干净。

排骨再次放入锅中，加入足够量的清水，加入切段的葱和姜片，大火煮开后转小火，慢炖1小时左右，直到排骨变软。

冬瓜去皮去籽，切成块状，当排骨炖到肉质变软时，加入冬瓜块，继续炖煮20-30分钟，直到冬瓜变透明。

根据口味加入适量的盐进行调味，最后撒上一些香菜增加香气。

排骨洗净，去掉多余的血水，切成段。

冬瓜去皮去籽，切成厚片。

焯水排骨：将切好的排骨放入锅中，加入足够的冷水，开火加热，水煮沸后撇去浮沫，加入姜片和料酒，继续煮沸5-8分钟，然后捞出排骨，沥干备用。

炖制汤底：锅中加足量的清水，将焯过水的排骨放入锅中，加入葱结和姜片，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮1小时左右，直到排骨变得酥软，汤汁浓郁。

加入冬瓜：当排骨已经炖煮至软烂时，加入切好的冬瓜片，继续小火炖煮30分钟，直到冬瓜变软，吸收了排骨的精华。

调味出锅：适量加入盐和白胡椒粉进行调味，调整到喜欢的口感，最后撒上少许葱花或者香菜点缀。

排骨洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

锅中加入清水，放入排骨、姜片和花椒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1小时。

加入冬瓜块，继续煮10分钟，最后加入盐和味精调味，淋上香油即可。

这些做法都较为简单，主要步骤包括排骨的焯水、炖煮、加入冬瓜和调味。根据个人口味和喜好，可以选择不同的辅料和调味品，如加入枸杞、大枣等增加汤的滋补效果，或者使用不同的烹饪器具如砂锅、电饭煲等来炖煮。