杨枝甘露宝宝做法

杨枝甘露的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典做法

材料

西米100g

芒果、红西柚各半个

牛奶200g

椰浆200g

糖适量

步骤

柚子剥开取下果肉备用。芒果洗净去皮，将果肉切成小块，备用。

锅中加入约800毫升清水烧开，将洗净的西米倒入锅中，搅拌均匀。

盖上锅盖，转小火煮约20分钟，中途需搅拌。

揭盖，把冰糖、芒果、柚子依次倒入锅中，轻搅均匀煮沸。

将椰汁倒入锅中搅拌均匀，煮至沸腾。将煮好的糖水盛出即可。

方法二：简易做法

材料

椰浆、清水、冰糖

西米

芒果、西柚

步骤

准备好各种食材，椰浆、清水、冰糖放入锅中煮开。

西米煮熟（不停地搅拌），煮熟后焖五分钟。

芒果和椰浆放入料理杯打成泥，把煮好的西米放入芒果椰浆中，放上自己喜欢的水果即可。

方法三：详细做法

材料

西米150克

大芒果一个

西柚果肉80克

纯牛奶100毫升

椰奶120ml

蜂蜜一勺

步骤

首先把准备好的西米放入锅中，加入西米分量两倍的清水，先开大火煮3分钟，然后关火焖3分钟，再来回两次之后，就能得到晶莹剔透的西米（总共18分钟）。

把准备好的芒果去皮去核切成小块备用。

准备个破壁机，取出2/3的果肉倒入其中，加入准备好的椰奶和蜂蜜，打制成细腻的芒果椰奶汁。如果是在夏天吃的话，也可以放几个冰块进去。

最后准备一个漂亮的小碗，依次倒入准备好的芒果椰奶汁、煮透的西米、剩下来1/3的芒果、准备好的西柚和纯牛奶，无需搅拌就可以上桌品尝了。

方法四：变体做法

材料

芒果3个

西柚1/2个

西米100g

淡奶油50ml

椰浆200ml

牛奶100ml

水200ml

冰糖50g

步骤

西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至半透明（约15分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，再煮开水放西米，煮至透明（约15分钟），重复上面过滤筛子的步骤，沥干后放冰箱，备用。

芒果刮皮，肉切成1cm见方状，2个芒果起肉放入搅拌器，再加谈奶油、牛奶分两次一起搅拌。

另外1个芒果起肉，备用。

最好用西柚红肉的，颜色好看而且香味浓郁，将肉剥出后轻轻揉散，备用。

将椰浆和冰糖放进水里煮溶，备用；等糖水和椰浆放凉后，倒入已搅拌好的芒果汁里，再充分搅拌，放入冰箱1小时，即可（如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下）。

建议

选择成熟度适中的芒果，这样口感更佳。

煮西米时，要注意火候，避免糊锅，并且要多次搅拌以确保西米煮至透明。

可以根据个人口味调整糖的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些碎冰或冷藏后的芒果丁。