茄皇面做法

茄皇面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：简易版茄皇泡面

食材：

茄皇番茄鸡蛋面

鸡蛋

青菜

火腿

步骤：

1. 锅中水烧开，依次放面饼、调味包煮开，再放汤底拍档包煮2分钟。

2. 最后放入番茄包、青菜烫熟，搅拌均匀，放碗中。

3. 加煎好的鸡蛋、火腿煮1分钟即可。

方法二：经典茄皇鸡蛋面

食材：

茄子

鸡蛋

面粉

葱姜蒜

盐、糖、醋、生抽

步骤：

1. 茄子切成条状，鸡蛋打散备用。

2. 面粉加水揉成面团，醒面15分钟后切小块。

3. 茄子煸炒至微软，葱姜蒜切碎备用。

4. 鸡蛋炒熟，与茄子混合，加调料调味。

5. 面块捏合封口，放入大锅煮沸后小火煮15分钟。