嘟巴块做法

煎锅巴块

用料：

米饭 2碗

五花肉丁 适量

西葫芦丁 适量

油菜碎 适量

玉米粒 2-300克

葱姜末 适量

五香粉 1勺

蚝油 1勺

食用盐 4g

花生油 20克

鸡蛋 2个

做法步骤：

1. 准备煮好的玉米粒。

2. 准备材料表中的食材。

3. 锅中加油，放入五花肉沫（或腊肉沫），爆出油。

4. 鸡蛋提前与米饭拌好，生拌。锅内加入西葫芦丁、油菜丁，翻拌几下，把用鸡蛋拌好的米饭、玉米粒放入锅内，摊成一个饼子的状态，翻面时把饼子分成四份翻，或者更多份。

5. 翻面煎一会，盛出即可。米饭的软香味，加上锅巴表面的脆香，完美。

烹饪技巧：

煎的时候注意不要胡锅!

卤汁锅巴

用料：

八角、桂皮、香叶、花椒