一品田鸡做法

一品田鸡的做法如下：

食材准备

田鸡去除内脏，洗净后切块。

青红椒切片，姜蒜切碎备用。

腌制

田鸡块加入料酒2勺，生抽1勺，耗油1勺，盐半勺，玉米淀粉2勺，腌制20分钟。

炒制

油锅下姜蒜爆香。

加入腌制好的田鸡块爆炒至变色。

加入青红椒片，放水煮熟，收汁。

出锅

最后出锅前可加入适量鸡精或味精提味，翻炒均匀后即可装盘上桌。

这种做法简单快捷，田鸡肉质鲜嫩，搭配青红椒的爽脆，口感丰富，色香味俱佳。