口袋鱼做法

腌制烹饪法

材料：新鲜的鲟鱼或鲑鱼、盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜、白酒。

步骤：

将鱼肉冲洗干净，去除内脏和鳞片，切成适当大小的块。

将鱼块放入大碗中，加入适量的盐、糖和胡椒粉，腌制20分钟。

在另一个容器中，将葱姜蒜切碎，加入适量的白酒，搅拌均匀。

将腌制好的鱼块放入葱姜蒜白酒的混合物中，彻底浸泡。

将鱼块放入密封袋中，倒入足够的腌制汁液，封口并轻轻摇动袋子，使鱼块均匀腌制。

将腌制好的鱼放入冰箱中，进行24小时的腌制。

烹饪：

取出腌制好的鱼肉，用纸巾将其表面的腌制汁液擦干。

在平底锅中加入橄榄油和黄油，用中小火加热至融化。