炒鹅鹅胗做法

爆炒鹅胗

准备材料

鹅胗切片

料酒、盐、黑胡椒粉和蚝油各适量

花椒和姜丝

老抽

小米椒

腌制

将鹅胗切片，用料酒、盐、黑胡椒粉和蚝油腌制15分钟。

炒制

锅中倒入菜油，放入花椒和姜丝爆香。

倒入腌好的鹅胗大火翻炒，调入老抽炒匀。

加盖焖15分钟。

最后放入小米椒翻炒2分钟即可出锅装盘。

这种做法能够使鹅胗口感脆嫩，味道鲜美，非常适合下饭。