桨皮汤的做法

桨皮汤的做法如下：

准备材料

桨皮（鱼皮）适量

姜片适量

葱段适量

盐适量

味精适量

香菜适量（可选）

制作步骤

1. 将桨皮用清水冲洗干净，去掉油脂和杂质。

2. 将清洗后的桨皮放入沸水中焯水，焯水的目的是去除血水和异味。焯水时可放入一些姜片和葱段，以增加香味。

3. 焯水后，将焯好的桨皮捞出沥干水分备用。

4. 将一定量的清水倒入锅中，加入焯好的桨皮、姜片和葱段，开大火煮沸。

5. 汤煮沸后，转小火煮10-15分钟，让桨皮的味道充分溶入汤中。

6. 即将熄火前，加入适量的盐和味精，调味即可。

7. 如果喜欢香菜的味道，可以切碎一些香菜撒在汤上进行装饰。

这样，一碗美味的桨皮汤就做好了。