龙头鱼豆腐汤的做法
做法一
食材
龙头鱼 500克
内酯豆腐 1盒
芹菜 1根
生姜 4片
白胡椒粉 半勺
淀粉 2勺
盐 适量
步骤
龙头鱼洗净，切成稍长一点的段，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制一会。
豆腐取出切成小块。
芹菜去根，洗净，连叶和茎一起切成小段。
用中火将锅里的油烧至六成，放入姜丝爆出香味，加入约550ML的清水和切好的豆腐。
当水烧开后，依次放入腌制好的龙头鱼，转中火，煮约5分钟，加入少许调好的水淀粉。
当汤再次煮沸时，加入切好的芹菜和盐调味，稍稍搅拌后即可出锅。
做法二