腊肉鹿茸菇家常做法

基本炒制方法

食材：腊肉、鹿茸菇、生姜、大蒜、小米辣、蒜苗、干辣椒面。

做法：

腊肉切片，鹿茸菇提前泡发切小段，蒜苗切段，生姜、大蒜、小米辣切沫备用。

起锅烧水，水开下入腊肉焯水两分钟去除咸味捞出控干水分。

起锅烧油，油热下入腊肉煸炒出多余油脂，下入生姜、蒜沫、小米辣爆香，加一勺辣椒面炒匀炒香。

下入鹿茸菇翻炒均匀，调味加一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，根据个人口味加少许盐和鸡精大火翻炒入味。

下入蒜苗翻炒均匀即可。

简单炒制方法

食材：腊肉、鹿茸菇、蒜苗。

做法：

腊肉切成片状，放入锅中煸炒至出油，加入蒜苗煸炒至软，最后加入鹿茸菇翻炒均匀即可。