蛋馄饨做法

蛋馄饨一

原料：

肉糜

皮蛋

榨菜

盐

糖

白胡椒粉

薄盐生抽

蚝油

葱姜水

食用油

紫菜汤料

做法：

1. 肉糜里放盐、糖、白胡椒粉、薄盐生抽、蚝油，分次少量加入葱姜水，搅拌至肉馅起胶。

2. 加入切碎的榨菜末，搅拌均匀。

3. 皮蛋剥壳捏碎放在肉馅边上。

4. 在馄饨皮上放肉馅和皮蛋，对折皮子，一个角上抹点水，折过去后捏紧。

5. 煮馄饨，先烧开水，放入馄饨，轻轻搅动，水开后加冷水，再开再放冷水，直到馄饨浮起。

6. 汤底使用紫菜汤料，加薄盐生抽、盐、猪油、蛋皮丝、葱花，冲开即可。

蛋馄饨二

原料：

猪肉

葱白

姜

韭菜

生抽酱油

盐

鸡粉

馄饨皮

食用油

鸡蛋

熟黑芝麻

葱叶

做法：