红烧藕肉圆子做法

红烧藕肉圆子的做法如下：

准备材料

瘦肉馅或肥肉馅100克~200克

鸡蛋1个

生抽1勺

盐适量

葱花适量

糖适量

莲藕一小节

葱末姜末适量

干淀粉适量

油适量

处理莲藕

莲藕洗净去皮，切成小丁。

调制肉馅

将莲藕丁与肉馅混合，打入一个鸡蛋，加干淀粉，朝一个方向搅打上劲。

分成等量的丸子，两只手交替摔打丸子，使之紧实。

炸丸子

锅中油热，将丸子逐个放入，炸至表面金黄，捞出沥油。

烧丸子

锅留底油，下葱姜爆香，加生抽、蚝油、温水、糖。