米饭店做法
要做出米饭店的味道,可以遵循以下详细步骤:
准备大米
根据家里的人数准备适量的大米。
使用温水(约30度)清洗大米,以保留营养且口感更佳。轻轻揉搓,不要用力搓洗。
清洗两遍后,不要倒掉淘米水,它有很多用途,比如洗菜、浇花等。
添加配料
在洗净的大米中加入少许白醋,使米饭更加软糯香甜。
加入一小勺食盐,提升米饭的口感层次。
加少许茶油或猪油、花生油,增加香气和光泽。
测量加水量
用手指测量加水量,一般加水至食指第一个关节处或连测米一起到第二个关节处,这样蒸出来的米饭既不软也不硬。
煮饭
将整理好的大米放入电饭煲或电压力锅中,用铲子整理平整。
加入调好的配料,搅拌均匀。
选择米饭模式,一般蒸煮半个小时即可。