米饭店做法

要做出米饭店的味道,可以遵循以下详细步骤:

准备大米

根据家里的人数准备适量的大米。

使用温水(约30度)清洗大米,以保留营养且口感更佳。轻轻揉搓,不要用力搓洗。

清洗两遍后,不要倒掉淘米水,它有很多用途,比如洗菜、浇花等。

添加配料

在洗净的大米中加入少许白醋,使米饭更加软糯香甜。

加入一小勺食盐,提升米饭的口感层次。

加少许茶油或猪油、花生油,增加香气和光泽。

测量加水量

用手指测量加水量,一般加水至食指第一个关节处或连测米一起到第二个关节处,这样蒸出来的米饭既不软也不硬。

煮饭

将整理好的大米放入电饭煲或电压力锅中,用铲子整理平整。

加入调好的配料,搅拌均匀。

选择米饭模式,一般蒸煮半个小时即可。

焖饭