鲜鸭翅做法

酱香鸭翅

材料：

鸭翅7个、姜片4片、盐2勺、生抽适量、老抽适量、冰糖10小颗、八角2个、香叶1片、桂皮1块、花椒10粒、大蒜4瓣、干辣椒2个。

做法：

1. 鸭翅洗净备用。

2. 将鸭翅放入开水中焯水，捞出洗净备用。

3. 姜切片、葱切段、大蒜去皮。

4. 锅中放油，将香料、姜、蒜放入锅中爆香。

5. 电炖锅/电炖盅放入焯好水的鸭翅炒香。

6. 调入盐。

7. 倒入开水，没过鸭翅。

8. 炖锅放入生抽、老抽、料酒、冰糖，盖上锅盖焖煮1个半小时。

啤酒鸭翅

材料：

鸭翅6只、姜片一小碗、蒜片适量、茶油、盐适量、酱油、辣椒粉适量、啤酒一瓶、葱花少许。

做法：

1. 鸭翅先用刀收拾干净，剁成小块浸泡到水里，然后烧水焯水后冲洗干净。

2. 坐锅烧茶油，倒入鸭翅爆火翻炒，加姜片一起翻炒至金黄，淋酱油上色。