面点酥盒子做法

面点酥盒的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：传统制作方法

和皮（制酥）

制作水油面团和油酥面团，进行包酥制皮。小破酥的皮酥稍硬些。

成型

包制时将包酥面团擀成椭圆皮，先三折，再对折，掉转90°，擀成长15厘米左右，从上端向下卷13厘米，再横转90°，将所余2厘米擀长，将圆柱两端封起，稍按扁，放倒，横向居中切开。露出酥层，将酥层粘上干面，酥层向上，按平擀成薄片。将云心花纹朝外，将馅放入中间，周围刷水，再擀一个面皮，沿圆周捏出花边，仍云心朝外，覆盖在刷水的面皮上，捏成四周薄中间鼓的圆饼。按馅心不同，表面分别打戳区别。

炸制

将生坯放入120~125℃的油锅炸制，炸到生坯浮出油面捞出即为成品。炸制时油温不宜过高，以防酥层不清。不宜搅动生坯，以防油渣附着在制品上，影响产品外观。出锅后要放在专用容器上沥出多余的油。

方法二：简易制作方法

准备材料

剩馄饨皮儿、大青虾、胡萝卜、黑木耳、香菇、真姬菇、鲍鱼菇、金针菇、老豆腐、青尖椒、葱、姜、三文鱼、盐、蚝油、五香粉、鸡精、花椒粉、橄榄油。

制作过程

老豆腐切丁，煎一下，放点盐和五香粉调底味。

金针菇、木耳、其他配料切丁切丝，加入调料调味，搅拌均匀。

大虾去皮切丁，三文鱼切丁加少许调料腌制。

取一张馄饨皮，上面放上一勺馅，把三文鱼和大虾肉放上去，用筷子尖粘着蛋液在馄饨皮边缘点一圈，再取一张馄饨皮儿盖上去，四边压实，用小叉子在周围压上花纹，表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻，排入烤盘中，入预热好的烤箱180℃烤15分钟即可。

这两种方法分别适用于不同的场合和需求，传统方法更为复杂，适合制作传统的酥盒；简易方法则材料简单，适合快速制作。你可以根据个人喜好选择合适的方法尝试制作。