牛肚焖腐竹做法

方法一

食材：

牛腩650克

腐竹300克

蒜12瓣

姜6片

大葱5段

香叶2片

八角2个

桂皮1小块

干辣椒适量

料酒2勺

生抽3勺

老抽1.5勺

白胡椒粉适量

冰糖20克

黄豆酱2勺

盐适量

步骤：

准备工作

牛腩切成大块备用。

腐竹提前用冷水泡发至柔软。

所有配料（蒜瓣、姜片、大葱段、香叶、八角、桂皮和干辣椒）准备好。

焯水去腥

牛腩冷水下锅，加入适量料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫。

煮好后捞出牛腩，用温水洗净沥干，备用。

炒香配料