盐花蛋汤做法

盐花蛋汤的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 基本做法

食材：鸡蛋、淀粉、小葱、食盐。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

2. 混合淀粉和清水，搅拌均匀备用。

3. 锅内倒入清水，烧开后转小火，倒入水淀粉，边倒边搅拌至透明状。

4. 倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋成蛋花状。

5. 盖上锅盖，焖煮两分钟，加入一勺盐，撒上葱花。

6. 起锅装盘，一道顺滑的蛋花汤就做好了。

2. 咸蛋做法

食材：咸蛋、青菜、白胡椒粉、清水、油。

步骤：

1. 青菜洗净切碎，咸蛋压碎。

2. 锅中倒油，放入咸蛋，炒至金黄色。

3. 加入清水，大火煮开，煮出咸蛋黄的油香。

4. 放入青菜，煮至熟透，加少许白胡椒粉提鲜。