模具饼干的做法

模具饼干的做法配方如下：

基础配方

黄油 75克

糖粉 30-40克

鸡蛋 1个

低筋面粉 160克

奶粉 20克（可选）

盐 1/4量勺

做法步骤：

1. 黄油软化到手指能轻轻按压出小洞，分三次加入白砂糖打发至羽毛状态。

2. 加入鸡蛋液继续打发至完全融合。

3. 筛入奶粉和低筋面粉，用刮刀拌匀，戴手套按压成团。

4. 将面团放入冰箱冷冻30分钟，取出后上下放入油纸擀开至约5mm厚度，用模具压出喜欢的形状。

5. 放入预热好的烤箱中层，170度烤制12分钟左右。

简易配方

黄油 120克

糖粉 50克

鸡蛋 1个

低筋面粉 210克

做法步骤：

1. 黄油自然软化，加入糖粉搅拌至顺滑。

2. 分次倒入鸡蛋液搅拌至完全融合。

3. 倒入面粉揉成团，再用擀面棒擀成约0.5cm厚度面皮。

4. 挑选喜欢的饼干模具，直接压在擀好的面皮上，压出图案。

5. 预热烤箱160度，烤15分钟。

创意配方

黄油 110克

糖粉 50克

鸡蛋液 35克

低筋面粉 210克

可可粉 5克

抹茶粉 3克

做法步骤：

1. 黄油提前软化，鸡蛋要常温。

2. 黄油用打蛋器打至顺滑，加入糖粉搅拌均匀。

3. 分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，手揉成光滑面团。

5. 分成三份，其中两份分别加抹茶粉和可可粉揉匀。

6. 面团放入冰箱冷藏20分钟或冷冻10分钟。

7. 拿出来擀成3mm厚度，用模具压出形状。

8. 烤箱提前180度预热15分钟，三盘一起放入烤箱，用风炉模式170度烤15分钟。

这些配方都可以根据个人口味进行调整，例如添加不同的果蔬粉或巧克力粉来制作不同口味的饼干。