人参石斛鸡汤的做法

人参石斛鸡汤的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 鲜人参石斛炖鸡汤

材料：

鲜人参（10-20g）

石斛（30-50g，切段）

鸡肉（200g，洗净､切块）

枸杞子（10-15g）

芡实（10-15g）

莲子（10-15g）

陈皮（1-2片）

做法：

1. 上述材料洗净。

2. 鸡肉加水适量，煮开5分钟，去血沫，捞起备用。

3. 在汤锅中，加入处理好的鸡肉、鲜人参、石斛、枸杞子、芡实、莲子、陈皮，与水同煮，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐，搅匀，稍放凉即可食用。

2. 鲜人参石斛炖鸡汤（干品石斛）

材料：

鲜人参1支

石斛15克（干品）

鸡半只

猪瘦肉100克

生姜10克

食盐适量

做法：

1. 所有食材洗净，鲜人参用陶瓷刀切开或切片；以水浸泡干品石斛；鸡肉、猪瘦肉斩件、焯水；生姜去皮切片。