日本香蕉蛋糕的做法

日本香蕉蛋糕的做法如下：

材料

蛋糕体

无盐奶油 25g

牛奶 35g

全蛋 200g

蛋黄 1个

糖 90g

低筋面粉 80g

玉米粉 1小匙

香蕉卡士达馅

香蕉 100g

糖 3大匙

蛋 1个

玉米粉 1大匙

牛奶 150ml

香草精 少许

制作步骤

蛋糕体

材料A

无盐奶油和牛奶一起隔水加热至奶油融化。

全蛋、蛋黄、糖稍微用打蛋器搅拌后，隔热水继续搅拌至糖完全溶解，蛋黄有些温度后取出。

用中速打2分钟，转高速打至浓稠，筛入面粉及玉米粉拌匀。

取少量面糊加入溶化的奶油中拌匀后再倒回面糊中。